La storia dell'Olio
L’olio è un alimento base molto utilizzato nelle nostre cucine, molto noto per i benefici salutari che garantisce alle persone, infatti non è utilizzato solo nelle cucine, ma anche per prodotti di bellezza e cura della pelle, il processo di realizazzione dell’olio è più lunga di quanto si possa pensare analizziamolo nel dettaglio
Leggi di più
Produzione Olio | Olio di oliva proprieta
Per la produzione dell’olio sono 6 i passaggi fondamentali che si devono effettuare in un frantoio:
- Preparazione del materiale di base
- Estrazione dell’olio
- Pressione a freddo
- Pressione a caldo
- Estrazione con solventi
- Centrifugazione
Analizziamolo nel dettaglio
- Preparazione del materiale di base:
La preparazione del materiale di base usualmente consiste nella selezione e nella pulizia delle materie prime se ad esempio noi volessimo produrre l’olio extravergine di oliva, avremmo necessità in primis di raccogliere le olive e selezionarle
- Estrazione dell’Olio
Dopo aver selezionato il materiale di base dobbiamo procedere nell’estrazione dell’olio da parte di esse per fare ciò si può fare in vari modi, ossia pressione a caldo a freddo, estrazione con solventi e centrifugazione.
- Pressione a freddo
La pressione a freddo è utilizzata principalmente per l’estrazione per l’olio extra vergine di oliva esso consiste nel schiacciare le olive in una pressa a freddo senza l’utilizzo di calore e solventi questa tecnica garantisce la realizazzione di un’olio di alta qualità
- Pressione a caldo
La pressione a caldo viene utilizzata per l’olio di semi, consiste nel riscaldare i semi per ridurre la viscosità e successivamente verranno schiacciati in una pressa, quindi ha lo stesso meccanismo della pressione a freddo, ma viene utilizzato il calore per garantire un seme più pulito.
- Estrazione con solventi
L’estrazione con solventi lo troviamo utilizzato nell’estrazione dell’olio di semi di mais, soia e canola, i semi prima vengono riscaldati e poi immersi in un solvente, subito dopo l’estrazione, viene separato dal solvente e raffinato
- Centrifugazione
Viene utilizzato per estrarre l’olio da prodotti molto resistenti come le noci di cocco esse vengono prima schiacciate per far generare l’olio
Olio extra vergine di oliva | Olio evo
L’olio extra vergine di oliva è utilizzato molto nelle cucine italiane la sua origine è principalmente delle nostre zone, la Puglia, esso è un olio di alta qualità, ricco di grassi mono insaturi i quali riducono il rischio di varie malattie.
Olio extravergine di oliva Migliore
Quando si passa a scegliere un olio extravergine d’oliva od olio evo,(quando si parla di olio evo significato si indica proprio l'olio extra vergine di oliva) è importante considerarne la qualità l’olio extra vergine di oliva migliore è quello cha ha al suo interno un alto contenuto di poli fenoli e acidi grassi mono insaturi, ma caratteristica non da meno deve essere realizzato utilizzando la tecnica della pressione a freddo.
Olio congedi vi porterà sempre un olio di recente produzione e che abbia tutte le caratteristiche sopra elencate la nostra olificeria è attenta a tutti i dettagli in fase di produzione e garantisce sempre un ottimo olio ai clienti
Conclusioni
In conclusione Congedi garantisce grazie alla vendita olio, non a caso il nome della nostra ditta è proprio il medesimo un prodotto di alta qualità, dai gusti raffinati e prelibati, ora sta a voi scegliere tramite il nostro catalogo i tipi di olio che più amate!
Il nostro staff è sempre pronto ad aiutarvi nella scelta e garantire la scelta giusta per i vostri usi!
