Contraddistinto da un sapore e da un profumo inconfondibili, l’olio pugliese è il condimento più salubre che si possa utilizzare per mantenere una dieta corretta senza rinunciare al buon gusto.
Ogni goccia del nostro olio pugliese è preziosa e racchiude in sé tutto un mondo di saperi e sapori unici e inimitabili.
La famiglia Congedi, nel lungo corso di quattro generazioni, si è sempre distinta, nell’assolata e aspra terra del Salento, per la volontà di migliorare continuamente l’olio extra vergine di oliva che orgogliosamente produce. Nel farlo, il frantoio Congedi si prende cura dell’ulivo sin dall’inizio, fino alla produzione e successiva conservazione dell’olio extra vergine salentino, che avviene sotto temperatura controllata e in serbatoi di acciaio inox, conservandolo poi sotto azoto, per garantire qualità elevate al prodotto durante la fase di stoccaggio e confezionamento.
Il segreto del nostro successo è un mix di ingredienti fondamentali. Oltre al continuo ammodernamento degli impianti, in un’ottica di progressiva innovazione, e nella completa tutela dell’ambiente circostante, un’altra caratteristica di valore che rende questa azienda olearia una realtà speciale tra le aziende salentine è la tradizione di famiglia. Quest’ultima infatti rappresenta l’ingrediente segreto che rende il risultato finale ancora migliore, perché ha permesso il tramandarsi di saperi e segreti di antichissima genesi che sono sopravvissuti allo scorrere del tempo. Inoltre, quando si lavora in una famiglia come la famiglia Congedi, non si può non notare la grande passione che tutti i familiari e dipendenti dedicano al proprio lavoro quotidianamente, ancor più se si pensa che quest’attività è sorta ben un secolo fa, nel 1918.
Quest’ultima ha costituito un ingrediente fondamentale nell’ottenimento di diversi premi e riconoscimenti di prestigio nel settore.
Modernità, storia, qualità e cura per i dettagli: queste le parole d’ordine dell’olio extra vergine di oliva Congedi, un olio pugliese, coltivato nel Salento.